易城易鮮（前身為美譽(yù)捷運(yùn)）依靠冷凍、冷藏專用車輛進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，并額外在車上設(shè)置冷凍或冷藏與保溫設(shè)備，無論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸食品始終保持一定的溫度，實(shí)現(xiàn)連續(xù)冷藏，保證食品質(zhì)量并減少食品損耗。在運(yùn)輸過程中，易城易鮮盡量做到“門到門”的直達(dá)運(yùn)輸，提高運(yùn)輸速度，保證產(chǎn)品新鮮。
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